Phnom Penh n’est certes pas une ville verte. Cependant il n’est pas rare d’apercevoir des singes, des écureuils et des calaos qui évoluent dans les grands arbres ceinturant le Wat Phnom. Juste en face, les jardins du Conseil du développement du Cambodge abrite le seul arbre de la ville où nichent des centaines de chauve-souris. Elles s’envolent au crépuscule pour se nourrir de fruits.
Plats khmers traditionnels, barbecues animés, cuisine de rue authentique et bistrots modernes : toutes les saveurs alléchantes dont vous rêvez prennent vie à Phnom Penh et dans ses environs.
Commencez votre journée par le nom banh chok, le plat de base du petit-déjeuner, composé de nouilles fermentées dans un bouillon léger (vous pouvez également l’apprécier en guise de goûter). Ce plat satisfaisant est tellement lié à la culture cambodgienne qu’il est également connu sous le nom de nouilles khmères.
De la vibrante capitale du Cambodge aux régions environnantes, un voyage à Phnom Penh s’enrichit de merveilles modernes et historiques.
Ville née au confluent du Tonlé Sap, du Mékong et du Bassac, Phnom Penh se définit par l’eau. En fait, les eaux y sont si particulières qu’à la saison des pluies, le puissant Mékong gonfle de façon si spectaculaire qu’il oblige le Tonlé Sap à refluer au lieu de suivre son cours normal. Il n’est donc pas étonnant que les rivières nourricières aient façonné cette région, tout comme les villages de pêcheurs qui ont vu le jour au bord de l’eau. Fin octobre ou début novembre se tient Bon Om Touk (la fête de l’eau), un festival joyeux et haut en couleurs qui se déroule lorsque les pluies se sont calmées et que la rivière a repris son cours normal, avec des courses d’immenses pirogues bariolées, des festivités au bord de l’eau et des feux d’artifice.
